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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左  右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。