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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。