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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成

段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、

老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。