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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水
浸 泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。