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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐 ，翻炒均

匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。