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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。