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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。