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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、

蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。