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　　做
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。