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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。