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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入
生姜、春
 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。