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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧
热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。