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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖
焖。