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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段  翻炒 1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝

 油翻炒均 匀，加入少 量 清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。