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　　做法： 春笋切成片后加少 许
盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水
快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。