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做法：  春笋切成 
片后加少许  盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱 段  翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。