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　　做法：春笋切成片后加  少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。