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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放

入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。