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　　做法：洗净
宰好
鲫鱼

，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一 遍，放两勺油，
待油六成 热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮

沸， 转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。