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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片， 葱切 成段。锅

烧热 ，倒入2勺油，放入生


姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。