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　　做法 ：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛 肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖 上锅盖 焖。