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传奇2

　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。