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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。