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狠操

　　做
法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧 热，倒

 入
2勺油，放入生姜、春 
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。