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9综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 
上锅盖

大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。