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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅 盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖
上锅盖焖。