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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。