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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用

清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。