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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火

煮开 后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。