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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。