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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分

钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火


煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。