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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山
和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍

裂 一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火 煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。