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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后  用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。