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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。