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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大 火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。