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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖   大火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。