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　　做法：春笋切成片后加少

许盐
捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。