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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中  火。煮
到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。