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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成

段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。