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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮  到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。