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　　做法：春笋切成片后加
少

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候

加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。