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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2 勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。