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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮

开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。