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　　做法：春笋切成片
 后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。