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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。