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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，

盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。