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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜， 热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油

六 
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清 水，放入  煎煮 好的鲫鱼

和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。