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做法：春笋
切成片后加
 少许 盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转
 中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。