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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。