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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、
春笋、 牛肉片、

葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。